99 visitors think this article is helpful. 99 votes in total.

Печенье с солью и шоколадом белоника

Печенье с солью и шоколадом белоника

Она станет тверже и обращаться с ней будет. его морской солью. . же Белоника Предлагаю рецепт творожной пасхи, которую делает моя бабушка. Я пробовала разные, и конечно, все они по-своему были вкусные. Этот вариант мне показался лучшим из всех, что я пробовала, так делают моя бабушка и мама, а теперь и я. В некоторых рецептах в пасху добавляют сметану или сливки. Мы, путём проб, пришли к выводу, что не стоит добавлять в творог лишнюю жидкость, т. потом мы делаем всё для того, чтобы от неё избавиться. Готовая пасха по структуре должна быть довольно плотная (при отковыривании ложкой сохраняет форму кусочка, не шмякается лепёшкой ), но при этом очень нежная по вкусу и консистенции (близко к маслу). Для пасхи совершенно непригоден крупинчатый, перегретый творог (из такого ничего не получится, только продукты испортите), нужен плотный, немокрый, пластичный и некислый. Продукты: творог 1 кг сливочное масло 400-500 г сахар 500 г желтки 5 шт. сахар коричневый тростниковый крупнокристаллический 130 г шоколадные чипсы 150 г орехи пекан или грецкие 90 г соль морская крупная 4 г. 1 порошок ванилина изюм светлый, цукаты, всего 300 г (можно только изюм). Приготовление: Размягчённое масло взбить с сахаром до однородности, не добиваясь растворения сахара. Приготовление: Творог, масло и сахар вместе пропустить через обычную ручную мясорубку ( электрическая не годится, тогда лучше протереть через сито) или комбайн. Мы всегда кладём только сырые желтки, но однажды, наслушавшись всяких ужасов про сальмонеллу, добавили вареные. Мы всегда тщательно моем яйца с мылом перед готовкой и рассчитываем на то, что они качественные. Всю конструкцию убрать в холодильник на сутки или минимум, на ночь. Предлагаю рецепт творожной пасхи, которую делает моя бабушка. Если очень страшно, то можно сварить, но хотя бы всмятку, извлечь желтки и как следует растереть их. Все компоненты и изюм тщательно вымешать, затем всё это переложиь в двойной слой марли и в форму. Сыворотку, которая стечет можно использовать для печенья. Они придают пасхе желтый цвет и она становится не такая липкая. ;) " data-medium-file="" data-large-file="" class="alignnone wp-image-4216" alt="SONY DSC" src="https://greenbook2012.files.wordpress.com/2012/12/dsc07906.jpg? Я пробовала разные, и конечно, все они по-своему были вкусные. w=900" / Рецепт из блога Ники Белоцерковской и из, её же, книги «Про еду про вино Прованс». Шоколадно-ореховый насыщенный вкус оттеняют солоноватые «искорки», сочетание вкусов необычное, но очень привлекательное. Я готовила по рецепту из блога, разделив количество ингредиентов на 4, но книга у меня тоже есть, и там пропорции сильно отличаются от интернетных. Этот вариант мне показался лучшим из всех, что я пробовала, так делают моя бабушка и мама, а теперь и я. В некоторых рецептах в пасху добавляют сметану или сливки. Мы, путём проб, пришли к выводу, что не стоит добавлять в творог лишнюю жидкость, т. потом мы делаем всё для того, чтобы от неё избавиться. Готовая пасха по структуре должна быть довольно плотная (при отковыривании ложкой сохраняет форму кусочка, не шмякается лепёшкой ), но при этом очень нежная по вкусу и консистенции (близко к маслу). Для пасхи совершенно непригоден крупинчатый, перегретый творог (из такого ничего не получится, только продукты испортите), нужен плотный, немокрый, пластичный и некислый. Продукты: творог 1 кг сливочное масло 400-500 г сахар 500 г желтки 5 шт. 1 порошок ванилина изюм светлый, цукаты, всего 300 г (можно только изюм). Приготовление: Творог, масло и сахар вместе пропустить через обычную ручную мясорубку ( электрическая не годится, тогда лучше протереть через сито) или комбайн. Мы всегда кладём только сырые желтки, но однажды, наслушавшись всяких ужасов про сальмонеллу, добавили вареные. Мы всегда тщательно моем яйца с мылом перед готовкой и рассчитываем на то, что они качественные. Всю конструкцию убрать в холодильник на сутки или минимум, на ночь. Если очень страшно, то можно сварить, но хотя бы всмятку, извлечь желтки и как следует растереть их. Все компоненты и изюм тщательно вымешать, затем всё это переложиь в двойной слой марли и в форму.

Next

Печенье с солью и шоколадом белоника

Печенье с солью и шоколадом белоника

Так, на это странице рассмотрен один из способов приготовления песочного печенья с шоколадом, воспользовавшись которым так легко приговить данное. Когда я голодна, меня нельзя пускать в магазин, где хищно смотрят с полок продукты. Ладно бы я выбирала странные вещи, которые будут потом пугать в холодильнике постоянных его обитателей. Но я покупаю КОНСЕРВЫ, причем в масштабах промышленных. Читать далее Тут можно, конечно, просто все объяснить - запасы и жадность. Короче, я превращаюсь в гигантскую белку и начинаю готовиться к тяжелой зиме. Заканчивается это печально: раз в год ящиками отправляются на свалку банки с малосимпатичными вкусами. Кто не вынимал вишневые косточки для варенья, у того не было детства! А вот стоять в жару у плиты и часами метаться по кухне курицей с отрубленной головой ненавижу. Там много уксуса, тут просто непонятно, что изначально было замучено и закручено, это вообще не нравится никому. Про кабачковую и баклажанную икру на тостах горячего хлеба при внезапных гостях мне тоже не надо ничего объяснять. Читать далее И я постаралась выбрать рецепты, которые не только помогут нам стать убедительно легче, но и которые очень просто готовить, зачем нам тратить драгоценное время, лучше в лес к земляникам. Особенно если учесть, что гостей у меня иногда бывает человек по 40... Или едешь по тосканской деревне, остановился на запах ароматного кофе, маленький ресторанчик и итальянская Мама спрашивает: “а хотите попробовать нашу утреннюю рикотту с вареньем из помидоров и базилика”? Я много времени копила сокровища в эту книгу, лет пять или шесть. Итак: консервируем, прячем все в прохладное темное место, ключи никому не даём, а потом закрываем глаза и вспоминаем чудесное лето! Ну и не страшно, попробую это сделать к загорелому августу и без страданий. Что-то тут новое, что-то может живет давно на вашей кухне, но моя основная идея была собрать тут лучшие легкие рецепты , которыми я сама пользуюсь регулярно для того, чтобы к загорелому августу… Хочется чего-то такого, что и готовить легко, и что не прилипает к бокам противными килограммами. Тут самое лучшее: то, что может хранится месяцами и радовать вас долгими-зимними, но также высока вероятность того, что до банок оно не успеет добраться, проверено много раз. * #вроткруглыйгод несколько прямолинейно, согласна, извините, если кого вдруг обидела! И я не люблю сидеть на скучных диетах, мгновенно впадаю в уныние, глядя на бледную отварную куриную грудь в сопровождении кучки полезного овощного силоса в тарелке, сразу хочется пасты в жирном сливочном соусе. Мое дынное кавайонское варенье живет пару дней на плите и чудеснейшим образом исчезает прямо из медного таза. Поэтому я постоянно для себя “откладываю” симпатичные рецепты, подходящие на каждый день, но яркие и праздничные, которые можно смело поставить на стол для избалованных гостей. Я не сладкоежка, но меня невозможно лишить десерта. Они не приедаются, с ними легко худеть к летнему сезону, и их легко готовить. Право на честно заслуженную панна котту или выстраданный тирамису должно быть у всех! У меня таких накопилось довольно много, и лучшими я хочу с вами поделиться. Если бы мне предложили выбрать всего пять продуктов для ссылки на необитаемый остров, это были бы: любая паста, помидоры, чеснок, базилик и оливковое масло. Самая страшная диета, которую только я могу себе представить, — это безуглеводная, уже на второй день я закрываю глаза и передо мной начинают бабочками кружиться фарфалле. Читать далее С каким же удовольствием я снимала эту книгу, и как я благодарна удивительным шефам (которые, конечно же, преимущественно итальянцы) за тысячу маленьких хитростей, научивших меня превращать простые в своей рецептурной составляющей «макароны» в настоящее чудо. И на какой бы диете я не сидела и тем более — #каквытакпохудели не заставит меня отказаться от запаха свежей выпечки по всему дому. Читать далее Мы же знаем — они пахнут детством и самыми счастливыми нашими воспоминаниями. Без томатного соуса венецианца Джанни, без пичи прекрасной тосканки Сильвии, без меццалуне Орнеллы, без лазаньи сицилийской Маркизы, без фрутти ди маре лигурийца Марко, без рагу римлянина Джорджио и многих других настоящих сокровищ из этой книги я уже совершенно не представляю свою кухню. И больше всего мои дети любят Домашнее Печенье, приготовленное вместе, и точно так же запах теплой ванили будет потом всю жизнь заставлять их улыбаться. А свои пять километров, если уж так мучают угрызения совести за эти лишние триста калорий, мы всегда сможем пробежать. Поставьте на кухне кроссовки и подмигивайте им, когда готовите свой нежный кекс. Для этой книги я отобрала самые простые рецепты и домашние и то, чему меня научили удивительные повара. Уверена, что многое из того, чем я тут поделилась навсегда поселится на вашей кухне, а это для меня главная награда. Вот вам советы от опытной новогодней истеричной хозяйки. Как у любой жительницы постсоветского пространства этот праздник у меня канонизирован. И это я сейчас рассказываю не про 20 кг мандаринов. Делайте максимально возможно заранее все, что можно сделать заранее! Списки, что купить, где продаются человеческого качества утки, когда лучше ехать на рынок, сколько будет гостей, написать хоть примерное меню, а не как обычно: хотел 10 блюд на столе, а получилось 40, и хватит ли? Читать далее Обязательно заранее сварить два ведра борща и солянки для похмельного первого, хорошая селедка для форшмака, ты где? Такие домашние полуфабрикаты, чтобы только нарезать или сунуть в духовку, и обязательно, чтобы осталось на утро первого января. В какое время лучше сделать главный ударный налет на магазин, какая посуда, остались ли свечи с прошлого года или новые покупать, скатерть, салфетки, морс варить и т.д и т.п. И морок проходит с последним боем курантов, и остается только вопрос: ЧТО, что опять это было??? Я не знаю ни одного человека, который бы хоть раз не написал, что нет ничего вкуснее есть ложкой стоя босиком перед испуганным холодильником салат оливье, который в этот день особенно страшен, ну ничего нет на свете вкуснее! И запомните — водка должна быть в холодильнике, а рюмки кладем в морозильную камеру и для форшмака обязательно нарезать черный хлеб и пожарить его на оливковом масле. Ну и пусть, что вы устали за эти три дня, как за предыдущие несколько месяцев — это того стоит. В этой книге — мои самые любимые рецепты для этого волшебного праздника! Я специально собрала семейные фавориты, от закусок и до десертов, требующие минимальных затрат времени, из доступных всегда и везде продуктов, гарантирующие восхищенные стоны и аплодисменты гостей. Большинство блюд можно и нужно готовить накануне, некоторые за несколько дней. Тут и обязательные похмельные супы, ради которых 1 января к нам съезжается еще больше гостей, чем было накануне, и непременные утки. Паштеты и коврижки, которые можно сделать за неделю-две, а то и за месяц. Рецепты, позволяющие избавиться от грустных залежей в холодильнике и те, для которых всегда есть все в любом доме, когда лень или некогда идти в магазин. Засолить мясо или рыбу, испечь хлеб, которым может гордиться любая хозяйка, сделать мороженое без мороженицы, приготовить быстрые джемы и конфитюры к десертам и закускам, мясо, рыба, птица, овощи - 60 рецептов на любой вкус и любой кошелек! Пьемонт, Прованс и Тоскана – самые богатые регионы юга Европы и самые, пожалуй, мясные. Мои кулинарные путешествия географически становятся все шире и шире, а список фантастических поваров, с которыми я в них пересеклась, займет не одну страницу. Но эта книга – первый мой опыт, когда я окончательно поняла, что фотокамеры и блокнота мне уже недостаточно. И это будет, наверное, первая кулинарная книга с полноценным кино о поварах, их регионе и рецептах, которые в этой книге представлены, как на бумаге, так и в посвященных почти каждому маленьком фильме. Мне так хотелось, чтобы вы тоже увидели это чудо - бесконечно талантливые люди, одержимые творчеством в своей профессии, и профессии не самой простой – я знаю, о чем говорю. Читать далее Я очень хочу, чтобы вы внимательно прочитали, а потом посмотрели каждый рецепт – на бумаге невозможно передать совершенство и красоту, с какой работают первые среди профессионалов. Многочисленные гастрономические приемы, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз перечитывать. Кажущаяся простота и ловкость, за которыми стоят годы опыта и труда. Я иногда буду в вводных текстах скучна, но потерпите, мне хотелось обстоятельно рассказать вам о причине или необходимости следовать определенным правилам и законам. Это значит, что серия «Белоника и Шефы» продолжается. Все-таки часто кулинария – это и химия, и физика, и прочая наука, надо побыть немного серьезными. Результат трех сезонов гастрономической школы в Италии, а если точнее, в Тоскане, и то, что показалось мне самым простым и достойным для постоянного проживания на вашей кухне. Но если выучить главные правила – жизнь наша на кухне станет намного проще, понимание причины основных процессов – ключ к успеху. Философию слова «рецептыши» я отменять не собираюсь – минимум трудозатрат при потрясающем результате «ты ЭТО САМА приготовила??? И в названии «сделано в Италии» для меня особенный знак. Наконец-то я вернула себе итальянскую кухню, которую нежно люблю за ленивую простоту. Но как божественно они превращают простые продукты в божественую простую еду. В этой книге, как и в первой из этой серии, будет много разных рецептов. От рецептов кухарки с маленькой винодельни до трехзвездной божественной энотеки с лучшей винной коллекцией мира, всех их объединяет одно – это просто, и ни минуты не сомневайтесь, получится у вас или нет. Читать далее Я постаралась сделать эту книгу не такой «интенсивной», как предыдущую, в которую умудрилась засунуть вместо 80 обещанных рецептов 160. Избыточность немного пугает (это мой персональный опрос среди лучших подруг). Тут будет чуть больше 100, но они мои самые драгоценные и очень простые, и все я покажу более, чем подробно. И снова я постараюсь вам подыскать возможность замены каких-то не совсем простых (на первый взгляд) ингредиентов: все-таки вся итальянская кухня в первую очередь строится на их исключительной привязанности к локальным уникальным качественным продуктам. И еще я расскажу как правильно выбирать мясо, овощи, рыбу и даже пасту: неожиданно для себя обнаружила, что для многих даже, казалось бы, самые элементарные вещи становятся откровением. Но за несколько лет существования школы я поняла одно - никогда, никогда не надо стесняться задавать даже кажущиеся такими откровенно глупыми и простыми вопросы – собственно, в ответах на них и заключен секрет мастерства. Для пользователей i Phone и i Pad доступна электронная версия книги. Вы даже не представляете, сколько сокровищ у меня накопилось за два года существования моей кулинарной школы «Belonika & Les Chefs». И я наконец–то, как мне кажется, нашла в гастрономии именно то, что мне нравится больше всего, — возможность непрерывно учиться и учиться у лучших из лучших. Кулинария в этом смысле занятие удивительно благодарное — совершенствоваться в ней можно бесконечно и с неослабевающим удовольствием. И эта книга — первая попытка разделить с вами мой накопленный опыт как старательного ученика, для меня драгоценный и важный. Если где-то и живут верховные демоны кулинарии, внимательно следящие за поварами, то 8 из 10 – точно в Провансе. Страсть моя к этому региону за десять лет окрепла, я обросла необходимыми знаниями, друзьями, «единомышленниками» в своей привязанности, и было бы нечестно утаивать свои драгоценные приобретения. Читать далее И главное — я бы очень хотела, чтобы эта книга стала продолжением «Рецептышей», которые вот уже который год подряд не хотят покидать номинацию «Кулинарный бестселлер». Потому, что та книга была написана человеческим языком и при минимальных телодвижениях — потрясающий результат, это пишут мне мои дорогие читатели, и этих писем уже несколько тысяч (я не шучу). Я выбрала только то, что с чистой совестью опять можно обозвать Самым Простым. Эта книга – не справочник и не путеводитель, эта книга о моем Провансе, моих любимых местах и региональных продуктах, и самое главное – о моих друзьях поварах – и звездных, и простых, мясниках и сыроделах, виноделах и производителях оливкового масла, да и просто любителях хорошей домашней кухни (всем им бесконечное спасибо за доброту и удивительную щедрость), и о том, что для вас приготовила я по своим любимым книгам об этом регионе, моих продуктах и моем выборе из всего того невероятного гастрономического разнообразия, который предлагает Прованс. В моей вы встретите и обязательные «исторические» рецепты как дань толстым энциклопедиям, и рецепты, ставшие для меня настоящим открытием в современной кухне этого драгоценного региона Франции. Только теперь от поваров, увешанных всевозможными звездами и многочисленными колпаками. И эта книга ни в коем случае не претендует на книгу о классической прованской кухне, скорее даже наоборот – она о современной кухне Прованса, да и само гастрономическое понятие «à la Provençal» в регионе давно уже очень размыто. В общем, настал момент, когда я решительно собралась худеть. Потому что я уже привыкла делиться с вами тем, что происходит у меня в жизни. Вы когда-нибудь держали в руках легчайшие, почти воздушные сморчки, только что найденные вами в лесу? Часто даже искушенные местные жители удивлялись моим вопросам по рецептурным технологиям каких-то блюд, которые я считала каноническими для Прованса, вообще не понимая, о чем идет речь. Но, как и раньше, вся кухня этого региона ориентирована в первую очередь на сезонные локальные продукты, а так как их тут несметное количество... А еще я подумала, что, может быть, кто-нибудь захочет составить мне компанию. Я даже представить себе не могла, что у меня будет столько единомышленниц... Для непрофессионала, я считаю, у меня получается – безупречно. Очень много рецептов в этой книжке я привезла из своих путешествий, в том числе и кулинарных. А отборные крупные перигорские трюфели размером с теннисный мячик? А наивонючейший из сыров Банон из одноименного Банона? Диета, даже самая вкусная, - довольно унылый процесс, а сообща этим противным делом заниматься куда легче: есть с кем поделиться, а ведь взаимная поддержка имеет огромное значение. Но, когда выяснилось, что эта компания составляет полторы тысячи человек, причем собралась она всего за пару дней... Как говорят в Интернете, такого масштабного флэшмоба я еще не видела. Мы все вместе целый месяц, сжав зубы, кулаки и все остальное, честно работали, худели, и тут же, у меня в блоге, обсуждали свои трудности и хвастались результатами. Читать далее У самых дисциплинированных - просто невероятные. Это я так, чтобы вы сразу поняли: эта книжка не серьезна и писал ее человек, для которого кулинария – просто хобби. Больше всего люблю путешествовать и увлекаюсь фотографией. Я очень люблю учиться и почти в каждом месте, где мы находимся, умудряюсь найти для себя что-то новое и интересное. Иногда я иду, знакомлюсь с поваром и напрямую спрашиваю, как делать то или это. А пучеглазая скорпена, смотрящая на вас ненавидящим взглядом с рыбного подноса для буйабеса, готовая отправиться в самый вкусный суп во вселенной? И тут еще я представила себе, что, если мы все похудеем... А потом я подумала, что, наверное, следовало бы написать об этом и для тех, кто читал меня не только в Интернете. Честно говоря, мне и смелости-то на это хватило исключительно из-за популярности моего кулинарного блога, который я как-то завела себе страничку в Интернете, чтобы писать туда свои рецепты, и вдруг он всем понравилась. И название «Рецептыши», оно соответственно тоже оттуда. Оно, может, немножко такое странное, но вот уже настолько прилипло... «Любить готовить» – для меня это что-то такое, впитанное абсолютно органично в детстве. И мне совершенно все равно, мишленовский это ресторан или просто итальянская «мама». А иногда приходится «подрезать» рецепт самостоятельно. Это тоже ужасно интересно – попробовать угадать, из чего и как сделана еда, которая лежит перед тобой в тарелке. Вот и здесь, в книжке, мы с вами начнем наш разговор про Еду. Читать далее Многие из читателей, я уверена, уже очень хорошо со мной знакомы. Только у меня к вам огромная просьба – не относитесь ко всему этому слишком серьезно. Это всего лишь мое увлечение, я могу ошибаться в правильности технологий, «химических» процессов и вообще путаться в терминах. Это лишь то, что я готовлю дома и чем кормлю своих многочисленных друзей, которых у меня всегда пасется дикое множество. Но я могу гарантировать, что все это по-настоящему вкусно.

Next

Evelittrell. Инара Новикова

Печенье с солью и шоколадом белоника

Белоника печенье с солью и. * Попкорн с шоколадом и солью #неслипнется целиком и полностью посвящена сладким блюдам. Большая часть современных рецептов в этой книге придумана не кондитерами, а звездными шеф-поварами, а это значит, что все они отвечают нескольким критериям ресторанного бизнеса — это должно быть очень просто, очень быстро и очень вкусно: в списке, например, шоколадные гато от Жана Люка Рабанеля, сырники из рикотты от Кармело Кьярамонте, печенье с шоколадом и солью от Армана Арналя и ореховый пирог от Маурилио Гарола. Традиционные десерты в издании представлены в виде французской и итальянской классики — вафли, сладкие гренки, татэны, шарлотки, сицилийская кассата, канноло, хворост, заварные пончики. Почти все из них не требует никаких специальных инструментов: духовка, холодильник, миксер и блендер есть на каждой кухне, или особых кулинарно-кондитерских навыков. 60 десертов — от ультрамодных до классических — на самый разный вкус: пироги, кексы, печенье, мороженое, блюда из фруктов — для любого повода и времени года.

Next

Печенье с солью и шоколадом белоника

Печенье с солью и шоколадом белоника

Шоколад мелко порубить и смешать со сливками, развести на водяной бане и немного остудить Склеить печенье между с собой полученным кремом. Предлагаю рецепт творожной пасхи, которую делает моя бабушка. Я пробовала разные, и конечно, все они по-своему были вкусные. Этот вариант мне показался лучшим из всех, что я пробовала, так делают моя бабушка и мама, а теперь и я. В некоторых рецептах в пасху добавляют сметану или сливки. Мы, путём проб, пришли к выводу, что не стоит добавлять в творог лишнюю жидкость, т. потом мы делаем всё для того, чтобы от неё избавиться. Готовая пасха по структуре должна быть довольно плотная (при отковыривании ложкой сохраняет форму кусочка, не шмякается лепёшкой ), но при этом очень нежная по вкусу и консистенции (близко к маслу). Для пасхи совершенно непригоден крупинчатый, перегретый творог (из такого ничего не получится, только продукты испортите), нужен плотный, немокрый, пластичный и некислый. Продукты: творог 1 кг сливочное масло 400-500 г сахар 500 г желтки 5 шт. 1 порошок ванилина изюм светлый, цукаты, всего 300 г (можно только изюм). Приготовление: Творог, масло и сахар вместе пропустить через обычную ручную мясорубку ( электрическая не годится, тогда лучше протереть через сито) или комбайн. Мы всегда кладём только сырые желтки, но однажды, наслушавшись всяких ужасов про сальмонеллу, добавили вареные. Мы всегда тщательно моем яйца с мылом перед готовкой и рассчитываем на то, что они качественные. Всю конструкцию убрать в холодильник на сутки или минимум, на ночь. Если очень страшно, то можно сварить, но хотя бы всмятку, извлечь желтки и как следует растереть их. Все компоненты и изюм тщательно вымешать, затем всё это переложиь в двойной слой марли и в форму. Сыворотку, которая стечет можно использовать для печенья. Они придают пасхе желтый цвет и она становится не такая липкая. ;) " data-medium-file="" data-large-file="" class="alignnone wp-image-4216" alt="SONY DSC" src="https://greenbook2012.files.wordpress.com/2012/12/dsc07906.jpg?

Next

ИЗДЕЛИЯ ИЗ СДОБНОГО ТЕСТА

Печенье с солью и шоколадом белоника

МИРАЖ" Бисквитные палочки с черемуховой начинкой, декорированные темным шоколадом. бисквитное печенье, склеенное фруктовой начинкой и декорированное. Еще Конфуций описывал его как важный продукт для китайской медицины, а в Коране указывается, что имбирь появился в восточных странах еще до нашей эры. Со временем он стал таким популярным, что им сервируют стол наравне с солью и сахаром. Но это случилось только гораздо позднее, а первоначально он считался привилегией богатого сословия, так как стоил неимоверно дорого, почти на вес золота. С развитием мореходства транспортировка становилась все дешевле, уже каждый желающий мог купить специи в нужных количествах. Существует много популярных продуктов с имбирными составляющими – например, имбирный эль, который получили, посыпая молотой приправой пиво. История имбирного печенья также очень интересна, его приготовили английские монахи для того, чтобы украсить елку. Эта традиция прижилась, и с тех пор такое печенье считается настоящим рождественским аксессуаром. Выполненное в форме различных фигурок и религиозных символов оно вешается на елку, и все ждут-не дождутся, когда его можно снять и просто съесть. Нюрнберг считается настоящей имбирной столицей, здесь печенье и пряники превращают в настоящие произведения искусства. Существуют даже гильдии пекарей пряников и печенья в Германии , Англии и Франции. Свежий имбирь в восточной кухне занимает видное место. Корешки могут давать мелкие ростки, которые добавляют в салат. В пирогах и печеньях используется в основном сушеный имбирь. Тесто с имбирным компонентом пользуется популярностью не только из-за своеобразного вкуса, но и еще и из-за полезных свойств имбиря. Он согревает, повышает иммунитет, стимулирует кровообращение, борется с лишним весом. Само тесто для печений чаще всего на песочной основе, основные ингредиенты - масло или маргарин, сахар, мука. К приготовлению имбирного печенья нужно подходить творчески. Хорошо, если есть разные формочки, но можно и самим вырезать всевозможные фигурки - елочки, снежинки, звездочки. Печенье получается нежным и просто тающим во рту, и заслуживает того, чтобы его приготовили в самые большие праздники. Подавать его можно с теплым молоком, чаем, какао, кофе. Именно имбирь придает печенью вкус, который ни с кем нельзя сравнить. Это самый простой рецепт песочного теста, с добавлением имбиря и лимонной цедры. Ингредиенты: масло сливочное (3/4 стакана сахара), сахар для обсыпки, яйца (1 шт), лимонная цедра (1 ложка), молотый имбирь (пол ложки), соль, разрыхлитель, мука (полтора стакана). Способ приготовления Просеиваем муку, смешиваем ее часть с солью, разрыхлителем и сушеным имбирем. Смешиваем сахар с маслом, чтобы получить пышную массу. Лимонную цедру вмешиваем, и постепенно увеличиваем количество муки. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем ложкой. Обсыпаем печенье сахаром и выпекаем примерно 7-8 минут, при 180 градусах. Медовое тесто более устойчиво к хранению, а печенье долго не черствеет. Сначала лучше приготовить сироп из меда, воды и пряностей. Ингредиенты: мука (270 грамм), масло сливочное (100 грамм), сахар (желательно коричневый, 130 грамм), мед (130 грамм), разрыхлитель, молотый имбирь, молотая корица (по 1 чайной ложке), мускатный орех молотый (1/4 части), крупный сахар для обсыпки, соль на кончике ножа. Способ приготовления Масло сливочное размягчить и взбить с сахаром. Добавляем мед и яйцо, взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Просеиваем муку прямо в тесто вместе с имбирем и корицей, добавляем мускатный орех и соль. Мучную смесь смешиваем с масляной, и месим тесто, чтобы его можно было легко раскатывать. Выстилаем противень пергаментной бумагой и формируем шарики для выпечки, по размеру схожими с крупными грецкими орехами. Оставить в холодильнике минут на 15-20 и выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Это рождественское лакомство впервые было приготовлено в 12-13 веке, тогда еще специи ценились очень высоко и не были доступны в обычный день. Рождество всегда являлось самым большим праздником, и пекарь – монах использовал самые дорогие продукты, придал ему религиозную форму – кресты, ангелы, звезды. Попробуем повторить это, положив в тесто еще и пряности. Эту зимнюю сказку можно развесить на елке, что обязательно доставит удовольствие взрослым и детям – каждый старается запомнить свою звездочку или елочку. Ингредиенты: масло (100 грамм, сливочное), большое куриное яйцо, мука (2 стакана), сушеный молотый имбирь (2 чайные ложки), корица (1 ч. ложка), ванилин или пачка ванильного сахара, разрыхлитель, кардамон, формочки. Размягченное до комнатной температуры масло разминается вилкой и растирается в мягкую массу. Сахар всыпаем в массу и растираем до полного растворения и получения белой и воздушной смеси. Перемешиваем, тесто должно получиться мягким и тянущимся. Раскатываем тесто на посыпанном мукой столе, вырезаем фигурные формочки, размещаем на противне на некотором расстоянии друг от друга. Выпекаем печенье в духовке примерно 15 минут при температуре около 180 градусов. Верх должен стать просто золотистым, а внизу печенье будет более темным. С рисовой мукой оно становится особо хрустящим и рассыпчатым. Ингредиенты: сахарная пудра (100 грамм), молотый фундук (50 грамм), рисовая мука (100 грамм), пекарский порошок (пол пачки), молотый или мелко порезанный имбирь, 1 яйцо, сахарная пудра для посыпки. Способ приготовления Разогреваем духовку на 180 градусов. Яйцо взбиваем с сахарной пудрой, размешиваем с пекарским порошком, фундуком, мукой и имбирем. Противень смазываем жиром и формируем маленькие шарики. Обваливаем их в сахарной пудре, и кладем сахарной стороной на противень. Это может быть что угодно – мелкие конфеты-орешки, кондитерские украшения, растопленный шоколад, кусочки конфет или шоколада. Затем выпекаем 10-15 минут, снимаем лопаточкой с противня и оставить остывать. Можно приготовить разноцветную глазурь, просто посыпать сахарной пудрой или сахаром, или песочной крошкой с какао. - Шоколадная глазурь – растопить шоколад на водяной бане, смешать со сливками и сливочным маслом, остудить и наносить на печенье при помощи специальной кисточки. - Еще один способ оригинального оформления: печенье – пазл. Вырезать в центре звезду, от каждого луча разрезать до краев по прямой линии. Такое печенье можно подарить в коробке, оно очень оригинально смотрится в собранном виде. Делаем сами маски из крахмала от морщин Какое масло самое полезное для здоровья?

Next

Объявление,ООО ВлСЛАЙСВ, ИП. ПЕТРОВ В. В.Кондитерские изделия .

Печенье с солью и шоколадом белоника

Круглое сдобное печенье,склеенное сгущенкой в шоколаде. кг телевизор мес Печенье Кокетка Вытянутое сдобное печенье из трёх цветочков, сверху. Когда я голодна, меня нельзя пускать в магазин, где хищно смотрят с полок продукты. Ладно бы я выбирала странные вещи, которые будут потом пугать в холодильнике постоянных его обитателей. Но я покупаю КОНСЕРВЫ, причем в масштабах промышленных. Читать далее Тут можно, конечно, просто все объяснить - запасы и жадность. Короче, я превращаюсь в гигантскую белку и начинаю готовиться к тяжелой зиме. Заканчивается это печально: раз в год ящиками отправляются на свалку банки с малосимпатичными вкусами. Кто не вынимал вишневые косточки для варенья, у того не было детства! А вот стоять в жару у плиты и часами метаться по кухне курицей с отрубленной головой ненавижу. Там много уксуса, тут просто непонятно, что изначально было замучено и закручено, это вообще не нравится никому. Про кабачковую и баклажанную икру на тостах горячего хлеба при внезапных гостях мне тоже не надо ничего объяснять. Читать далее И я постаралась выбрать рецепты, которые не только помогут нам стать убедительно легче, но и которые очень просто готовить, зачем нам тратить драгоценное время, лучше в лес к земляникам. Особенно если учесть, что гостей у меня иногда бывает человек по 40... Или едешь по тосканской деревне, остановился на запах ароматного кофе, маленький ресторанчик и итальянская Мама спрашивает: “а хотите попробовать нашу утреннюю рикотту с вареньем из помидоров и базилика”? Я много времени копила сокровища в эту книгу, лет пять или шесть. Итак: консервируем, прячем все в прохладное темное место, ключи никому не даём, а потом закрываем глаза и вспоминаем чудесное лето! Ну и не страшно, попробую это сделать к загорелому августу и без страданий. Что-то тут новое, что-то может живет давно на вашей кухне, но моя основная идея была собрать тут лучшие легкие рецепты , которыми я сама пользуюсь регулярно для того, чтобы к загорелому августу… Хочется чего-то такого, что и готовить легко, и что не прилипает к бокам противными килограммами. Тут самое лучшее: то, что может хранится месяцами и радовать вас долгими-зимними, но также высока вероятность того, что до банок оно не успеет добраться, проверено много раз. * #вроткруглыйгод несколько прямолинейно, согласна, извините, если кого вдруг обидела! И я не люблю сидеть на скучных диетах, мгновенно впадаю в уныние, глядя на бледную отварную куриную грудь в сопровождении кучки полезного овощного силоса в тарелке, сразу хочется пасты в жирном сливочном соусе. Мое дынное кавайонское варенье живет пару дней на плите и чудеснейшим образом исчезает прямо из медного таза. Поэтому я постоянно для себя “откладываю” симпатичные рецепты, подходящие на каждый день, но яркие и праздничные, которые можно смело поставить на стол для избалованных гостей. Я не сладкоежка, но меня невозможно лишить десерта. Они не приедаются, с ними легко худеть к летнему сезону, и их легко готовить. Право на честно заслуженную панна котту или выстраданный тирамису должно быть у всех! У меня таких накопилось довольно много, и лучшими я хочу с вами поделиться. Если бы мне предложили выбрать всего пять продуктов для ссылки на необитаемый остров, это были бы: любая паста, помидоры, чеснок, базилик и оливковое масло. Самая страшная диета, которую только я могу себе представить, — это безуглеводная, уже на второй день я закрываю глаза и передо мной начинают бабочками кружиться фарфалле. Читать далее С каким же удовольствием я снимала эту книгу, и как я благодарна удивительным шефам (которые, конечно же, преимущественно итальянцы) за тысячу маленьких хитростей, научивших меня превращать простые в своей рецептурной составляющей «макароны» в настоящее чудо. И на какой бы диете я не сидела и тем более — #каквытакпохудели не заставит меня отказаться от запаха свежей выпечки по всему дому. Читать далее Мы же знаем — они пахнут детством и самыми счастливыми нашими воспоминаниями. Без томатного соуса венецианца Джанни, без пичи прекрасной тосканки Сильвии, без меццалуне Орнеллы, без лазаньи сицилийской Маркизы, без фрутти ди маре лигурийца Марко, без рагу римлянина Джорджио и многих других настоящих сокровищ из этой книги я уже совершенно не представляю свою кухню. И больше всего мои дети любят Домашнее Печенье, приготовленное вместе, и точно так же запах теплой ванили будет потом всю жизнь заставлять их улыбаться. А свои пять километров, если уж так мучают угрызения совести за эти лишние триста калорий, мы всегда сможем пробежать. Поставьте на кухне кроссовки и подмигивайте им, когда готовите свой нежный кекс. Для этой книги я отобрала самые простые рецепты и домашние и то, чему меня научили удивительные повара. Уверена, что многое из того, чем я тут поделилась навсегда поселится на вашей кухне, а это для меня главная награда.

Next

Ника Белоцерковская Belonika выпускает книгу о десертах.

Печенье с солью и шоколадом белоника

А это значит, что все они отвечают нескольким критериям ресторанного бизнеса — это должно быть очень просто, очень быстро и очень вкусно в списке, например, шоколадные гато от Жана Люка Рабанеля, сырники из рикотты от Кармело Кьярамонте, печенье с шоколадом и солью от. Представляет вашему вниманию лучшие рецепты от ЖЖ-блогера Вероники Белоцерковской, известной в Сети как belonika - автора нескольких популярных сборников рецептов: «Рецептыши», «Диетыши», «Про еду. А для тех, кто не любит шоколад, можно взять тыквенные семечки. В чашу миксера масло, на самой низкой скорости чуть взбиваем в "помаду". Скатать шарик, плотно его не лепите, просто придайте форму. В идеале, если вы с тестом все-таки достаточно долго возились, сунуть его в холодильник. *Если у вас нет шоколадных чипсов в магазинах - суньте шоколад в холодильник и порубите ножом. Ни в коем случае не делайте его пастообразным - это главное. Всыпаем орехи, шоколад, сахар и медленно-медленно муку. На пекарскую бумагу (на приличном расстоянии друг от друга! Выкладывайте их прямо шариком (это важно), они сами осядут. Тесто должно быть рыхлым и пористым, а соль не должна успеть в нем "разойтись". Скатайте в колбасу, заверните в пищевую пленку и потом просто отрезайте по мере надобности.

Next

Печенье с солью и шоколадом белоника

Печенье с солью и шоколадом белоника

Шоколадное печенье с солью, пошаговый рецепт с фото. Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного шоколадного печенья. Рецепт простой в приготовлении, а печенюшки получаются очень вкусными. Очень важный момент в этом рецепте, берите хороший горький шоколад, минимум % какао. Чтобы отредактировать или удалить её, нажмите кнопку «Изменить» или создайте новую запись. Если вы хотите написать что-нибудь ещё, расскажите читателям, почему завели блог и что планируете в нём публиковать. По всем вопросам вы можете обратиться к участникам форумов поддержки.

Next

Ягодный тарт PekiSama

Печенье с солью и шоколадом белоника

Печенье Маффины. Просейте муку с солью и сахаром горкой на. Рецепты с шоколадом. Когда я голодна, меня нельзя пускать в магазин, где хищно смотрят с полок продукты. Ладно бы я выбирала странные вещи, которые будут потом пугать в холодильнике постоянных его обитателей. Но я покупаю КОНСЕРВЫ, причем в масштабах промышленных. Читать далее Тут можно, конечно, просто все объяснить - запасы и жадность. Короче, я превращаюсь в гигантскую белку и начинаю готовиться к тяжелой зиме. Заканчивается это печально: раз в год ящиками отправляются на свалку банки с малосимпатичными вкусами. Кто не вынимал вишневые косточки для варенья, у того не было детства! А вот стоять в жару у плиты и часами метаться по кухне курицей с отрубленной головой ненавижу. Там много уксуса, тут просто непонятно, что изначально было замучено и закручено, это вообще не нравится никому. Про кабачковую и баклажанную икру на тостах горячего хлеба при внезапных гостях мне тоже не надо ничего объяснять. Читать далее И я постаралась выбрать рецепты, которые не только помогут нам стать убедительно легче, но и которые очень просто готовить, зачем нам тратить драгоценное время, лучше в лес к земляникам. Особенно если учесть, что гостей у меня иногда бывает человек по 40... Или едешь по тосканской деревне, остановился на запах ароматного кофе, маленький ресторанчик и итальянская Мама спрашивает: “а хотите попробовать нашу утреннюю рикотту с вареньем из помидоров и базилика”? Я много времени копила сокровища в эту книгу, лет пять или шесть. Итак: консервируем, прячем все в прохладное темное место, ключи никому не даём, а потом закрываем глаза и вспоминаем чудесное лето! Ну и не страшно, попробую это сделать к загорелому августу и без страданий. Что-то тут новое, что-то может живет давно на вашей кухне, но моя основная идея была собрать тут лучшие легкие рецепты , которыми я сама пользуюсь регулярно для того, чтобы к загорелому августу… Хочется чего-то такого, что и готовить легко, и что не прилипает к бокам противными килограммами. Тут самое лучшее: то, что может хранится месяцами и радовать вас долгими-зимними, но также высока вероятность того, что до банок оно не успеет добраться, проверено много раз. * #вроткруглыйгод несколько прямолинейно, согласна, извините, если кого вдруг обидела! И я не люблю сидеть на скучных диетах, мгновенно впадаю в уныние, глядя на бледную отварную куриную грудь в сопровождении кучки полезного овощного силоса в тарелке, сразу хочется пасты в жирном сливочном соусе. Мое дынное кавайонское варенье живет пару дней на плите и чудеснейшим образом исчезает прямо из медного таза. Поэтому я постоянно для себя “откладываю” симпатичные рецепты, подходящие на каждый день, но яркие и праздничные, которые можно смело поставить на стол для избалованных гостей. Я не сладкоежка, но меня невозможно лишить десерта. Они не приедаются, с ними легко худеть к летнему сезону, и их легко готовить. Право на честно заслуженную панна котту или выстраданный тирамису должно быть у всех! У меня таких накопилось довольно много, и лучшими я хочу с вами поделиться. Если бы мне предложили выбрать всего пять продуктов для ссылки на необитаемый остров, это были бы: любая паста, помидоры, чеснок, базилик и оливковое масло. Самая страшная диета, которую только я могу себе представить, — это безуглеводная, уже на второй день я закрываю глаза и передо мной начинают бабочками кружиться фарфалле. Читать далее С каким же удовольствием я снимала эту книгу, и как я благодарна удивительным шефам (которые, конечно же, преимущественно итальянцы) за тысячу маленьких хитростей, научивших меня превращать простые в своей рецептурной составляющей «макароны» в настоящее чудо. И на какой бы диете я не сидела и тем более — #каквытакпохудели не заставит меня отказаться от запаха свежей выпечки по всему дому. Читать далее Мы же знаем — они пахнут детством и самыми счастливыми нашими воспоминаниями. Без томатного соуса венецианца Джанни, без пичи прекрасной тосканки Сильвии, без меццалуне Орнеллы, без лазаньи сицилийской Маркизы, без фрутти ди маре лигурийца Марко, без рагу римлянина Джорджио и многих других настоящих сокровищ из этой книги я уже совершенно не представляю свою кухню. И больше всего мои дети любят Домашнее Печенье, приготовленное вместе, и точно так же запах теплой ванили будет потом всю жизнь заставлять их улыбаться. А свои пять километров, если уж так мучают угрызения совести за эти лишние триста калорий, мы всегда сможем пробежать. Поставьте на кухне кроссовки и подмигивайте им, когда готовите свой нежный кекс. Для этой книги я отобрала самые простые рецепты и домашние и то, чему меня научили удивительные повара. Уверена, что многое из того, чем я тут поделилась навсегда поселится на вашей кухне, а это для меня главная награда. Вот вам советы от опытной новогодней истеричной хозяйки. Как у любой жительницы постсоветского пространства этот праздник у меня канонизирован. И это я сейчас рассказываю не про 20 кг мандаринов. Делайте максимально возможно заранее все, что можно сделать заранее! Списки, что купить, где продаются человеческого качества утки, когда лучше ехать на рынок, сколько будет гостей, написать хоть примерное меню, а не как обычно: хотел 10 блюд на столе, а получилось 40, и хватит ли? Читать далее Обязательно заранее сварить два ведра борща и солянки для похмельного первого, хорошая селедка для форшмака, ты где? Такие домашние полуфабрикаты, чтобы только нарезать или сунуть в духовку, и обязательно, чтобы осталось на утро первого января. В какое время лучше сделать главный ударный налет на магазин, какая посуда, остались ли свечи с прошлого года или новые покупать, скатерть, салфетки, морс варить и т.д и т.п. И морок проходит с последним боем курантов, и остается только вопрос: ЧТО, что опять это было??? Я не знаю ни одного человека, который бы хоть раз не написал, что нет ничего вкуснее есть ложкой стоя босиком перед испуганным холодильником салат оливье, который в этот день особенно страшен, ну ничего нет на свете вкуснее! И запомните — водка должна быть в холодильнике, а рюмки кладем в морозильную камеру и для форшмака обязательно нарезать черный хлеб и пожарить его на оливковом масле. Ну и пусть, что вы устали за эти три дня, как за предыдущие несколько месяцев — это того стоит. В этой книге — мои самые любимые рецепты для этого волшебного праздника! Я специально собрала семейные фавориты, от закусок и до десертов, требующие минимальных затрат времени, из доступных всегда и везде продуктов, гарантирующие восхищенные стоны и аплодисменты гостей. Большинство блюд можно и нужно готовить накануне, некоторые за несколько дней. Тут и обязательные похмельные супы, ради которых 1 января к нам съезжается еще больше гостей, чем было накануне, и непременные утки. Паштеты и коврижки, которые можно сделать за неделю-две, а то и за месяц. Рецепты, позволяющие избавиться от грустных залежей в холодильнике и те, для которых всегда есть все в любом доме, когда лень или некогда идти в магазин. Засолить мясо или рыбу, испечь хлеб, которым может гордиться любая хозяйка, сделать мороженое без мороженицы, приготовить быстрые джемы и конфитюры к десертам и закускам, мясо, рыба, птица, овощи - 60 рецептов на любой вкус и любой кошелек! Пьемонт, Прованс и Тоскана – самые богатые регионы юга Европы и самые, пожалуй, мясные. Мои кулинарные путешествия географически становятся все шире и шире, а список фантастических поваров, с которыми я в них пересеклась, займет не одну страницу. Но эта книга – первый мой опыт, когда я окончательно поняла, что фотокамеры и блокнота мне уже недостаточно. И это будет, наверное, первая кулинарная книга с полноценным кино о поварах, их регионе и рецептах, которые в этой книге представлены, как на бумаге, так и в посвященных почти каждому маленьком фильме. Мне так хотелось, чтобы вы тоже увидели это чудо - бесконечно талантливые люди, одержимые творчеством в своей профессии, и профессии не самой простой – я знаю, о чем говорю. Читать далее Я очень хочу, чтобы вы внимательно прочитали, а потом посмотрели каждый рецепт – на бумаге невозможно передать совершенство и красоту, с какой работают первые среди профессионалов. Многочисленные гастрономические приемы, которые лучше один раз увидеть, чем сто раз перечитывать. Кажущаяся простота и ловкость, за которыми стоят годы опыта и труда. Я иногда буду в вводных текстах скучна, но потерпите, мне хотелось обстоятельно рассказать вам о причине или необходимости следовать определенным правилам и законам. Это значит, что серия «Белоника и Шефы» продолжается. Все-таки часто кулинария – это и химия, и физика, и прочая наука, надо побыть немного серьезными. Результат трех сезонов гастрономической школы в Италии, а если точнее, в Тоскане, и то, что показалось мне самым простым и достойным для постоянного проживания на вашей кухне. Но если выучить главные правила – жизнь наша на кухне станет намного проще, понимание причины основных процессов – ключ к успеху. Философию слова «рецептыши» я отменять не собираюсь – минимум трудозатрат при потрясающем результате «ты ЭТО САМА приготовила??? И в названии «сделано в Италии» для меня особенный знак. Наконец-то я вернула себе итальянскую кухню, которую нежно люблю за ленивую простоту. Но как божественно они превращают простые продукты в божественую простую еду. В этой книге, как и в первой из этой серии, будет много разных рецептов. От рецептов кухарки с маленькой винодельни до трехзвездной божественной энотеки с лучшей винной коллекцией мира, всех их объединяет одно – это просто, и ни минуты не сомневайтесь, получится у вас или нет. Читать далее Я постаралась сделать эту книгу не такой «интенсивной», как предыдущую, в которую умудрилась засунуть вместо 80 обещанных рецептов 160. Избыточность немного пугает (это мой персональный опрос среди лучших подруг). Тут будет чуть больше 100, но они мои самые драгоценные и очень простые, и все я покажу более, чем подробно. И снова я постараюсь вам подыскать возможность замены каких-то не совсем простых (на первый взгляд) ингредиентов: все-таки вся итальянская кухня в первую очередь строится на их исключительной привязанности к локальным уникальным качественным продуктам. И еще я расскажу как правильно выбирать мясо, овощи, рыбу и даже пасту: неожиданно для себя обнаружила, что для многих даже, казалось бы, самые элементарные вещи становятся откровением. Но за несколько лет существования школы я поняла одно - никогда, никогда не надо стесняться задавать даже кажущиеся такими откровенно глупыми и простыми вопросы – собственно, в ответах на них и заключен секрет мастерства. Для пользователей i Phone и i Pad доступна электронная версия книги. Вы даже не представляете, сколько сокровищ у меня накопилось за два года существования моей кулинарной школы «Belonika & Les Chefs». И я наконец–то, как мне кажется, нашла в гастрономии именно то, что мне нравится больше всего, — возможность непрерывно учиться и учиться у лучших из лучших. Кулинария в этом смысле занятие удивительно благодарное — совершенствоваться в ней можно бесконечно и с неослабевающим удовольствием. И эта книга — первая попытка разделить с вами мой накопленный опыт как старательного ученика, для меня драгоценный и важный. Если где-то и живут верховные демоны кулинарии, внимательно следящие за поварами, то 8 из 10 – точно в Провансе. Страсть моя к этому региону за десять лет окрепла, я обросла необходимыми знаниями, друзьями, «единомышленниками» в своей привязанности, и было бы нечестно утаивать свои драгоценные приобретения. Читать далее И главное — я бы очень хотела, чтобы эта книга стала продолжением «Рецептышей», которые вот уже который год подряд не хотят покидать номинацию «Кулинарный бестселлер». Потому, что та книга была написана человеческим языком и при минимальных телодвижениях — потрясающий результат, это пишут мне мои дорогие читатели, и этих писем уже несколько тысяч (я не шучу). Я выбрала только то, что с чистой совестью опять можно обозвать Самым Простым. Эта книга – не справочник и не путеводитель, эта книга о моем Провансе, моих любимых местах и региональных продуктах, и самое главное – о моих друзьях поварах – и звездных, и простых, мясниках и сыроделах, виноделах и производителях оливкового масла, да и просто любителях хорошей домашней кухни (всем им бесконечное спасибо за доброту и удивительную щедрость), и о том, что для вас приготовила я по своим любимым книгам об этом регионе, моих продуктах и моем выборе из всего того невероятного гастрономического разнообразия, который предлагает Прованс. В моей вы встретите и обязательные «исторические» рецепты как дань толстым энциклопедиям, и рецепты, ставшие для меня настоящим открытием в современной кухне этого драгоценного региона Франции. Только теперь от поваров, увешанных всевозможными звездами и многочисленными колпаками. И эта книга ни в коем случае не претендует на книгу о классической прованской кухне, скорее даже наоборот – она о современной кухне Прованса, да и само гастрономическое понятие «à la Provençal» в регионе давно уже очень размыто. Вы когда-нибудь держали в руках легчайшие, почти воздушные сморчки, только что найденные вами в лесу? Часто даже искушенные местные жители удивлялись моим вопросам по рецептурным технологиям каких-то блюд, которые я считала каноническими для Прованса, вообще не понимая, о чем идет речь. Но, как и раньше, вся кухня этого региона ориентирована в первую очередь на сезонные локальные продукты, а так как их тут несметное количество... А отборные крупные перигорские трюфели размером с теннисный мячик? А наивонючейший из сыров Банон из одноименного Банона? А пучеглазая скорпена, смотрящая на вас ненавидящим взглядом с рыбного подноса для буйабеса, готовая отправиться в самый вкусный суп во вселенной?

Next

Печенье с солью и шоколадом белоника

Печенье с солью и шоколадом белоника

Приправить солью. хрустящее печенье, с. Кексы с какао и шоколадом. КАТЕГОРИЯ: ВЫПЕЧКА (4481 рецептов) ПИРОГИ И ПИРОЖКИ ПИЦЦЫ ТОРТЫ ПЕЧЕНЬЕ КЕКСЫ И МАФФИНЫ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ И ОЛАДЬИ РЕЦЕПТЫ ТЕСТА КРЕМЫ (ДЛЯ ТОРТОВ, БЛИНОВ, ПИРОЖНЫХ...) ГЛАЗУРЬ И ПОМАДКИ НАЧИНКИ ДЛЯ ПИРОГОВ, ТОРТОВ, ПИЦЦЫ УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ И ВЫПЕЧКИ ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ И ДР ПИРОЖНЫЕ ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ Морковный пирог с миндалем Морковный пирог со сметаной Мраморный пирог Мясной пирог Мясной пирог Мясной пирог быстрый Нежный сметанный пирог с начинкой Необычный яблочный пирог на пивном тесте Необычный яблочный пирог с геркулесом Новогодние пирожки с пожеланиями Новогодняя баница с фантиками Овощной пирог Овощной пирог для пикника из слоеного теста Пасхальный шоколадный торт с орехами Пасхальный яблочный пирог Первый банановый пирог (Для детей от 1 года) Персидский тутманник с брынзой в микроволновке Персиковый пирог (диабет-меню) Персиковый пирог с крошкой Пирог "Баргадур" с яблоками Пирог "Басбуса" (из манки с орехами) Пирог "Быстрый" Пирог "Ванька-встанька" Пирог "Весенний" Пирог "Влюбленный садовник" с простоквашей Пирог "Гости идут" Пирог "Дунайские волны" с вишней и творогом Пирог "Зебра" Пирог "Зебра" Пирог "Звонили гости - ставь чайник!

Next

Печенье с солью и шоколадом белоника

Печенье с солью и шоколадом белоника

Мелконарезанным укропом и солью. печенье с шоколадом / Cookies. on recept / Белоника. Во время Хэллоуина не обязательно наряжаться, достаточно просто запастись тыквой, по желанию сделать из нее подсвечники или приготовить тыквенный хлеб, суп и печенье. Рассказывают Белоника, Хайди Клум, Тэйлор Свифт и другие знаменитости. Ингредиенты на 2 порции: 2 небольшие тыквы акорн (тыквы сорта акорн - это небольшие округлые тыквы с вытянутым верхом, — Woman.ru); 4 средних куриных грудки; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 1 большой помидор; оливковое масло; зелень; соль и молотый перец по вкусу. Как приготовить: Ингредиенты на 4 порции: 450 г мякоти тыквы; 75 г сливочного масла; 150 г коричневого сахара; 3 куриных яйца; 360 г муки; 1 ч. Как приготовить: Ингредиенты на 6 порций: 20 г свежего кориандра (кинза) веточка для сервировки; 6 зубчиков чеснока; 5-сантиметровый кусочек имбиря; 1 маленькая красная луковица; ½ ч. Как приготовить: Ингредиенты на 8 порций: 2 средние луковицы; 1 кг медовой тыквы (вытянутой формы); пара веточек розмарина (или 1 пучок свежего шалфея); 4 зубчика чеснока; 500 г сухих пластов лазаньи (ищите в крупных супермаркетах в разделах с макаронными изделиями); 200 г моцареллы; 600 мл молока; 150 г свежего шпината; 50 г тертого пармезана; ½ ч. мускатного ореха; соль и перец по вкусу; оливковое масло. оливкового масла extra virgin; морская соль; 900 г мяса ягненка без кости; щепотка шафрана (можно заменить щепоткой карри); 500 мл куриного бульона; 400 г консервированного гороха-нут (можно взять сухой); 700 г тыквы; 1 небольшой лимон. Как приготовить: Ингредиенты на 12 порций: Для печенья: 150 г сахара; 220 г сливочного масла; 2 ст. кленового сиропа (или меда); 2 яйца; 250 г пюре тыквы (размельченная печеная тыква); 1,5 ч. муки; 750 мл молока; 70 г тертого пармезана; щепотка соли. Для топпинга: 450 г сливочного сыра; 150 г сахара; 100 мл молока; ванилин на кончике ножа; лимонная цедра. Как приготовить: Ингредиенты на 4 порции: Для начинки: 500 г медовой тыквы (вытянутой формы); 2 ст. оливкового масла extra virgin; 50 г тертого пармезана; ½ ч. оливкового масла extra virgin; 2 головки чеснока; 1 средняя луковица; 1 кг медовой тыквы (вытянутой формы); 2 средние моркови; 1 картофель; 900 мл овощного бульона; 200 мл кокосового молока (ищите в крупных супермаркетах в отделах с японскими, китайскими или индийскими продуктами); соль и перец по вкусу. Для теста: 250 г пшеничной муки; 2 больших куриных яйца; ¼ ч. бальзамического уксуса; 100 г сливочного масла; 1 стебель розмарина; 3 стебля петрушки; соль и перец по вкусу. Как приготовить: Ингредиенты на 8 порций: 4 крупных куриных яйца; 500 г тыквенного пюре (размельченная печеная тыква); 150 г сахара; 150 г меда; ванилин на кончике ножа; ½ ч. соли; замороженное песочное тесто; 100 г орехов пекан (можно заменить грецкими).

Next

Печенье с солью и шоколадом белоника

Печенье с солью и шоколадом белоника

Мы правда печенье макали в кофе с коньяком и оно. Белоника. солью, и наломаной. С наступлением лета, а особенно, его жарких дней, всегда хочется чего-то легкого, свежего и быстрого в приготовлении. Вы, наверное, удивитесь, но для меня идеальным летним блюдом является карпаччо из говядины. Летом я с удовольствием и часто готовлю его для себя и своих близких. По мнению многих, карпаччо из говядины это ресторанное блюдо. Однако, вопреки распространенному мнению, его можно запросто приготовить и в домашних условиях. Все, что для этого нужно - хорошая говяжья вырезка, не вызывающая у вас сомнений в своих качественных характристиках, морозильная камера, хорошее оливковое масло с ароматом трюфеля, свежая руккола, идеально дополняющая мясо своей горчинкой, и немного вкусных специй (о них я напишу ниже).- 150 г. рукколы (либо если нет рукколы, можно взять салат корн или любую салатную смесь с радиккьо)- 30 г. сыра пармезан или грана падано- 1 лимон- морская соль и свежемолотый черный перец крупного помола- оливковое масло с ароматом трюфеля1. Для того, чтобы вы смогли с легкостью нарезать говяжью вырезку тончайшими ломтиками, положите ее на 35-40 минут в холодильник. Она станет тверже и обращаться с ней будет намного удобнее. У себя дома я специально держу кусок хорошей говяжьей вырезки в морозильной камере и достаю его за полчаса до момента приготовления карпаччо. За это время он успевает немного подтаять по краям, но остается каменно твердым в середине и его очень легко нарезать тонко-тонко остро наточенным ножом.2. Нарезайте говядину тонкими ломтиками и раскладывайте рядом друг с другом на плоской тарелке, аккуратно раправляя, чтобы выложенные вами ломтики образовали в итоге цельное "полотно". Выложите поверх карпаччо горку рукколы и выжмите поверх нее и говядины сок из половинки лимона. При помощи овощечистки нарежьте пармезан тонкими полосками, разломайте их и в свободном порядке разбросайте поверх вашего блюда.5. Возьмите мельничку с черным перцем (рекомендую перец Телличерри от Джейми Оливера, у него потрясающий вкус и аромат! или можете использовать более доступную смесь перцев "Вкуснотека", у нее очень правильный размер помола и достойное содержимое) и приправьте ваше карпаччо. Мне больше нравится, когда перец расположен по краю тарелки, это и выглядит привлекательно, и есть карпаччо так, на мой взгляд, вкуснее (можно каждый кусочек "обмакивать" в молотый перчик, а можно есть просто так).6. Теперь добавьте немного вкуса и аромата трюфельного масла, буквально несколько капель поверх рукколы и говядины. Возьми обычное оливковое масло, никто и не заметит разницы. Ан нет, восхитительный аромат трюфельного масла удивительным образом обогащает вкус всего карпаччо.7. В качестве завершающего штриха, украсьте ваше блюдо сверху легкими штрихами крем-бальзамик (густой карамелизованный бальзамический уксус). Он замечательный, подходит практически ко всему (салатам, десертам, горячим блюдам), а к карпаччо особенно! Отлично оттеняет горчинку рукколы и гармонично сочетается с соленым вкусом пармезана. Я использую вот этот крем-бальзамик, который привезла из нашего гастрономического путешествия по Италии, но точно знаю, что и в Москве, и в других городах, можно найти подобный крем-бальзамик разных марок.

Next

Волшебное шоколадное печенье с морской солью от Армана.

Печенье с солью и шоколадом белоника

Размягчённое масло взбить с сахаром до однородности, не добиваясь растворения сахара. Добавить рубленные разнокалиберно орехи, шоколадные чипсы или рубленный шоколад, смешать. Эту операцию я проделывала вилкой. Добавить к массе муку, затем яйцо, и в последнюю. Рекомендуем мегамаркет - сканер КСерокс - скидка 300 руб.

Next